Potraviny · 5 minut čtení ·

Alkohol: sklenička na zdraví?

Pivo k jídlu, víno na zdraví, panák na trávení. Co z toho obstojí, když se podíváme do studií?

V kostce

1Rakovina: žádná bezpečná hranice

Silné důkazy 7 druhů rakoviny Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) řadí alkohol do skupiny 1 — mezi prokázané karcinogeny, stejně jako tabák nebo azbest. Alkohol způsobuje rakovinu úst, hltanu, hrtanu, jícnu, jater, tlustého střeva a konečníku a prsu u žen.1

V těle se alkohol mění na acetaldehyd, který IARC řadí mezi karcinogeny také. Nezáleží proto na tom, jestli piješ pivo, víno, nebo slivovici — počítá se množství alkoholu.1

Silné důkazy Světová zdravotnická organizace v roce 2023 shrnula: bezpečné množství alkoholu pro zdraví neexistuje. Polovina rakovin způsobených alkoholem v Evropě vzniká u lidí, kteří pijí „lehce" nebo „mírně" — méně než 1,5 litru vína, 3,5 litru piva nebo 450 ml destilátu týdně.2

2A co sklenička na zdraví?

Starší studie ukazovaly, že lidé, kteří pijí málo, žijí déle než abstinenti. Háček: mezi „abstinenty" byli často i lidé, kteří přestali pít kvůli nemoci — a ti srovnání kazili.3

Středně silné důkazy 107 studií, 4,8 milionu lidí Velký rozbor z roku 2023 tuhle chybu opravil. Lidé, kteří pili málo (do zhruba 24 g alkoholu denně — asi jedno velké pivo), neumírali o nic méně než celoživotní abstinenti. Od 25 g denně riziko úmrtí rostlo, od 45 g výrazně.3

Jde o pozorovací studie, takže přesná čísla nejsou jistá. Ochranný účinek malých dávek se ale v nich neukázal.

3Kalorie, které nejsou vidět

Fakt 7 kcal na gram Alkohol má skoro tolik energie jako tuk (9 kcal/g) a víc než cukr (4 kcal/g).4 Půllitr 5% piva obsahuje asi 20 g alkoholu, tedy kolem 140 kcal jen z alkoholu — a k tomu cukry z piva.

Tip: zapiš si pití do ForkRepu jako jídlo. Na konci týdne uvidíš, kolik ho bylo.

4Spánek a svaly

Středně silné důkazy Alkohol pomůže rychleji usnout, ale spánek není lepší: při středních a vyšších dávkách ubývá REM spánku a druhá polovina noci je neklidnější.5
Slabé důkazy — malá studie V pokusu s osmi sportovci snížil alkohol po tréninku tvorbu svalových bílkovin o 24 %, i když ho pili s proteinem (se sacharidy dokonce o 37 %).6

5Jak jsme na tom v Česku

Data ~10 litrů čistého alkoholu ročně na každého obyvatele, i na děti — v průměru asi 22 g denně, tedy zhruba velké pivo na každého každý den. Česko patří k zemím s nejvyšší spotřebou v Evropě.7

Co si z toho vzít

Zdroje

Napsáno podle studií dostupných k tomuto dni. Novější výzkum může závěry změnit.

  1. Secretan B. a kol. (2009). A review of human carcinogens — Part E: tobacco, areca nut, alcohol, coal smoke, and salted fish. Lancet Oncology 10:1033–1034 (shrnutí IARC Monographs 100E). doi.org/10.1016/S1470-2045(09)70326-2
  2. Anderson B. O. a kol. (2023). Health and cancer risks associated with low levels of alcohol consumption. Lancet Public Health 8(1):e6–e7. doi.org/10.1016/S2468-2667(22)00317-6
  3. Zhao J., Stockwell T. a kol. (2023). Association between daily alcohol intake and risk of all-cause mortality: a systematic review and meta-analyses. JAMA Network Open 6(3):e236185. doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2023.6185
  4. Nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách, příloha XIV (energetická hodnota alkoholu 7 kcal/g). eur-lex.europa.eu
  5. Ebrahim I. O., Shapiro C. M., Williams A. J., Fenwick P. B. (2013). Alcohol and sleep I: effects on normal sleep. Alcoholism: Clinical and Experimental Research 37(4):539–549. doi.org/10.1111/acer.12006
  6. Parr E. B. a kol. (2014). Alcohol ingestion impairs maximal post-exercise rates of myofibrillar protein synthesis following a single bout of concurrent training. PLoS ONE 9(2):e88384. doi.org/10.1371/journal.pone.0088384
  7. Národní monitorovací středisko pro drogy a závislosti (2023). Zpráva o alkoholu v České republice 2023 — souhrn. drogy-info.cz

Informace jsou obecné a nenahrazují lékaře. Pokud máš s pitím potíže, obrať se na praktického lékaře nebo adiktologickou ambulanci.